《海鲜烹饪食谱》[PDF]

内容简介:

海鲜是人们重要的食物来源。它味道鲜美，营养价值高，是人体获得所蛋白、矿物质和其他维生素、微量元素的重要途径。《生活饮食系列——海鲜烹饪食谱》荟萃了300多款生猛海鲜极品，分“鱼”、“虾蟹”、“贝”、“其他海味”四类逐一介绍，配以精美图片，并附有选购海鲜的要诀、海鲜的处理方法和食疗效果。一册在手，可助您轻松烹煮各种海鲜，烹调出令人垂涎的美食。

第一章 鱼类/
1、1 清蒸石斑鱼/
1、2 红班吐白玉/
1、3 鱼跃龙门/
1、4 黑椒桂鱼/
1、5 清蒸鲈鱼/
1、6 生炊鲈鱼/
1、7 五柳鲩鱼/
1、8 烧带鱼/
1、9 红烧黄鳝/
1、10 凉拌鱼丝/
……/
第二章 虾类/
2、1 清蒸龙虾/
2、2 三色龙虾/
2、3 薄皮鲜汤/
2、4 晶莹翡翠/
2、5 叶绿素虾仁/
2、6 双色虾仁/
2、7 青豆虾仁/
2、8 干烧虾仁 /
2、9 虾仁豆腐/
2、10 炸虾丸/
……/
第三章 贝类/
3、1 发菜鲍鱼/
3、2 比翼齐飞/
3、3 红烧鲍鱼/
3、4 西兰花带子/
3、5 蚝油鲜带子/
3、6 五味蛤蜊/
3、7 鲜虾仁带子/
3、8 蛤蜊炒蛋/
3、9 酿蛤蜊/
3、10 沙虫冻/
……/