《快炒海鲜》[PDF]

内容简介：

海鲜饭店中的热炒料理，不仅鲜香有味，而且余味无穷。热炒料理总是能使人兴致高昂、胃口大开，本书介绍了大火快熟的33道平价海鲜店快炒，每道菜配有材料、调味料、详细做法介绍，并有精美的实物图片和快炒诀窍相附，一定让你的厨艺大增，成为海鲜高手。海鲜饭店中的热炒料理，不仅鲜香有味，而且余味无穷。你想自己在家也能做出这样的海鲜美味吗？本书介绍了33道大火快炒的海鲜美食，精美的图片配上简明的文字说明，还有快炒小秘笈，给喜爱海产的你摩拳擦掌、大试身手的机会。

序
生猛海鲜，大火快炒
走！上市场
活鱼快炒
盐酥下巴
川蒜烧鱼
蜜汁鱼柳
干烧鳕鱼
三杯鱼肚
红椒鲑鱼
炸银鱼
酱油煎鱼
鲜鱼汤示范
味噌鲑鱼头汤
白鲳米粉汤
姜丝鱼头汤
蒸鱼示范
树子蒸鱼
快炒虾蟹贝
避风塘炒蟹
蟹肉海鲜羹
酱爆青蟹
盐酥虾
炒胡椒蟹
姜葱炒花蟹
啤酒茄汁虾
干烧虾仁
五味炒虾
虾仁锅巴
酸辣墨鱼
炸油条虾
宫保鱿鱼
芹香鱿鱼
白灼双鱿
蒜酥炒鲜贝
炒黄金蚬
辣炒螺肉
豆豉牡蛎
炒蛤蜊
炸蚝酥