《高考学生饮食指南》陆文彬[PDF]

内容简介：

在实行应试教育的状况下，学生们为了考出理想的成绩，承受着极大的精神压力。“初考”、“中考”及“高考”(俗称“三考”)，家长们紧张地为考生进行着“考前准备”，但也只能在饮食上当好“后勤”而已。于是，有的买了大堆“补品”，希望子女吃得好一点，能够考出好成绩，真是可怜天下父母心。 学生应当怎样合理补充营养，家长们往往心中无数。其实，家长们可以通过科学安排考生膳食来完成这种“补”。为此，我们专门编著了这本《高考学生饮食指南》，希望考生们通过“食养”，获得充沛的精力，考出理想成绩。

书中论述了健脑与益智的关系，指出“脑”需要哪些营养成分，怎样选取益智食品，健脑为什么要补肾，怎样选择健脑的天然药材等。因为学生迎考阶段历时较长，所以要提倡把健康饮食升华为健康美食，从而激发孩子们的食欲，通过饮食增强体质，使“食养”成为迎考的要素之一。书中列“益智美食”l55则，每则分述选料、制法、功能、分析，还安排了“一周食谱”和“临考三日强化食谱”。为了正确进补，书中列有“走出高考的饮食误区”专篇，提示家长切莫重蹈覆辙。

本书通俗易懂，深入浅出，突出科学性和实用性，是一本健康择食的指南性读物，应是高考学生家长必读之书。

作者简介：

陆文彬，从事中医临床、科研、教育40余年。1996年被评为名中医。擅长中医内、妇科疑难病、难治病的研究。曾参与诸多医学著作的编撰。对食疗(药膳)有深入的研究，出版有《老人吃什么》、 《男人吃什么》、《女人吃什么》、 《儿童吃什么》、《淮山药治百病》、《紫河车妙用》、 《抗衰老菜谱》等专著。深受读者欢迎。

内容截图：

一、高考学生需要健脑
知“脑”才能护“脑”．
脑是信息贮存的“仓库”
健脑使您增强记忆
与健脑有关的营养素
哪些营养素能够健脑
不同年龄补给要有区分
食物健脑的不同效能
怎样选健脑食品
食物的不同营养和健脑
健脑食品选介
天然药材与健脑
中医对健脑的认识
健脑天然药材选介
二、壮体益智迎高考
饮食调理补充大脑能量
保障供给强身健体
防止体质“酸性化”
防病健体的食材
益智膳食的合理安排
需要特别补充的营养
益智的微量元素与食源
三、健脑益智美食与制作
烹制美食要掌握的技艺
改进烹调增食欲
常用烹饪方法简介
健脑美食制作分类
粮杂类
乳浆类
豆制品类
蔬菜类
水产类
禽肉类
畜肉类
蛋类
羹汤类
拌菜类
四、走出高考的饮食误区
误区一：盲目信赖“益智”保健品
误区二：凡是补药就有益
误区三：吃“营养液”能保证营养
误区四：吃得越多越好
误区五：“悬梁刺股”与冷暖刺激法
五、高考食谱巧安排