《粗粮美味食谱333例》[PDF]

◎类　　别　食品制作
◎书　　号　7536446616
◎出版机构　四川科学技术出版社
◎页　　码　317页
◎作　　者　王启武
◎译　　者　N/A

【书籍简介】
本书介绍了粗粮食物中玉米、高粱、小米、大麦、荞麦、黄豆、绿豆、豌豆、蚕豆、红苕、土豆等20多个品种约333个主食、菜点食谱。这些食谱，有的具有浓郁的地方民间风味，有的是经久不衰的传统美馔，有的为近年来的创新菜点，有的技术难度较大，经编者改进制作方法后也较易掌握。每个食谱都详细介绍了用料、制作方法、风味特点与注意事项。另外，本书还介绍了粗粮品种的药用功效、营养成分、食用方法等相关知识。

PS:在网上下的书，里面有少数几页不清楚。

一 玉米
二 红苕
三 土豆
四 芋头
五 山药
六 花生
七 板栗
八 黄豆
九 蚕豆
十 豌豆
十一 绿豆
十二 芸豆
十三 高梁
十四 小米
十五 苡米