《叶子的厨房红宝书》[PDF]

■《叶子的厨房红宝书》[张昕叶][上海文化版.2006][PDF]


题名 叶子的厨房红宝书
著者 张昕叶
出版 上海文化出版社
版次 2006.03第1版2006.03第1次印刷
装帧 平装（胶订）
开本 889×1194 1/28
页码 140P
ISBN 7-80646-887-0/TS·296
定价 25.00元
Scan by Wildherbs,2009 Shanghai.China
【简介】
伺候自己的吃喝是件很有趣的事情。厨房是个充满人间烟火气的地方，处处透着飘着菜香的温暖。　　
有人给“下厨房”的人帖标签，把会做菜作为传统好女人或者新好男人的标准之一，作者觉得挺扯淡的。厨房是让喜爱烹饪的人施展身手、享受生活的舞台，却不应该成为对烹饪并没什么兴趣的人牢笼。以自由的心态对待厨房，厨房才能成为更自由的天地。　　
直 到，研究生毕业，作者成了朝九晩五的上班族，享受厨房的同时不得不现实一点儿，对一周的食谱有个统筹安排，好适应下班晚、烹饪时间少的局面。卖油翁说：“ 无他，但手熟尔。”三年的厨艺磨练下来，脑子里储存的家常菜谱已够作者调配出一些省时、易做又美味的晚餐方案。这次能把这些菜谱写成书，和各位同样热爱美 食和厨房的朋友们分享，本身也是堪比烹饪之乐的大事趣事。
【目次】
春光灿烂小菜香　
周陆　咸肉春笋鳝筒汤　
周日　豆豉肉糜蒸南瓜　
周壹　芦蒿炒腊肠　
周贰　西芹胡萝卜炒虾仁　
周叁　香干马兰头　
周肆　韭黄鸡蛋汤　
周伍　芦笋荸荠烩番茄
菜篮子里的美白养颜工程　
周陆　白萝卜丝鲫鱼汤　
周日　芋艿咸肉牛蛙煲　
周壹　玫瑰红枣银耳羹　
周贰　椰浆血糯炖雪蛤　
周叁　丝瓜香菇烩豆腐　
周肆　黄豆烧猪蹄　
周伍　杏仁豆腐
无辣不欢　
周陆　八宝辣酱　
周日　麻辣小龙虾　
周壹　椒麻炝黄瓜　
周贰　山椒凤爪　
周叁　酸辣土豆丝　
周肆　家常香辣豆腐　
周伍　虎皮尖炒肉末
洋色拉和土色拉　
周陆　泰式酸辣粉丝鲜虾色拉　
周日　伍彩凉拦粉皮　
周壹　蓝莓芝土水果色拉　
周贰　生菜色拉　
周叁　土豆色拉　
周肆　三文鱼芦笋色拉　
周伍　鸡丝杂菜色拉
初夏的清爽菜　
周陆　枸杞莴苣炒鸡丝　
周日　大煮干丝　
周壹　虾肉香菇盅　
周贰　蚕豆蒸香肠　
周叁　凉拌茄子　
周肆　糖醋凉拌藕　
周伍　葱油凉拌双笋
大有巧妙的家常菜　
周陆　红烧肉　
周日　糟熘鱼片　
周壹　家常炖蛋　
周贰　秘制鸡爪　
周叁　番茄炒蛋　
周肆　青椒牛柳　
周伍　油爆虾
下午茶中的小点心　
周陆　奶酪可可冻糕　
周日　布丁　
周壹　芒果蛋糕　
周贰　柚子椰香西米露　
周叁　炸洋葱圈　
周肆　椰浆红豆糕　
周伍　青豆泥冰沙
民以饭为本
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水中尤物上餐桌
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水果菜肴总动员
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秋日解燥菜
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原汁原味灼出来
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飞鸟与鱼
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异域风情款款来
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龙套也出彩
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冬日汤煲的温暖
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卷里有乾坤
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