《一学就会做猪排》[PDF]

■《一学就会做猪排》（杨桃文化美食讲堂系列）[台.李志鸿][汕头大学版.2005][PDF]

题名 一学就会做猪排（杨桃文化美食讲堂系列）
作者 李志鸿
出版 汕头大学出版社
版次 2005.09第1版第1次印刷
装帧 平装（骑马订）
开本 890*1168 1/16
字数 20千字
页码 30P
ISBN 7-81036-980-6/TS•98
定价 6.00元
【目次】
酥脆炸猪排必备器具
酥脆炸猪排最搭食材
酥脆炸猪排之基础篇 美味大剖析
炸猪排4要诀VS.多样吃法
酥脆炸猪排基础做法——里脊猪排
猪排肉的挑选与必知事项
酥脆炸猪排的美味原因
酥脆炸猪排的好搭档
酥脆炸猪排的最搭酱料
猪排肉的预处理及保存要诀
猪肉“马杀鸡法”及自制面包粉
隔夜炸猪排的美味加分方式
酥脆炸猪排之变化篇 香酥大揭密
奶酪风味炸猪排
薄片炸猪排
咖喱炸猪排
紫苏味噌猪排卷
洋葱绞肉炸猪排
美奶炸猪排
玉子海苔猪排卷
滑蛋炸猪排
韩式泡菜炸猪排
焗烤炸猪排
芝心炸猪排