刘荣华先生是台湾及东南亚著名的面点大师，从事烘焙业四十余年，有着丰富的理论、实践经验，本套著作是他几十年心血的结晶，是目前同类书中最完整、最系统、最全面、最实用的面包西点烘焙专业工具书。内容包括各类产品构造系统理论、科学换算、构造原理、基础应用及变化、材料特性认知与应用、商品知识、经营观、营销观、工作哲学，以及激情励志横生妙语数百篇。
全书图文并茂，每册提供制作方法200种以上，且全部由现场实际作业写真介绍，易看易懂，实用可信！ 是不可多得的烘焙专业指导工具。
《全麦烘焙百科全书》全套共九册（每册498元、全套9册优惠价4050元）：
现代面包制作百科（上）
现代面包制作百科（下）
西点制作百科全书1
西点制作百科全书2
西点制作百科全书3
西点制作百科全书4
西饼蛋糕制作集锦
创意蛋糕装饰技巧
新世纪创意蛋糕装饰百科 
该书是台湾刘荣华师傅推出的《全麦烘焙百科全书》的一个分册，其他还有《西饼蛋糕面包制作集锦》、《现代面包制作百科》上下册、《西点制作百科全书》上中下册。
